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                追寻酿酒文脉,《中国近代酒文献丛刊》在洋河发布

                发布时间:2020-09-21

                头排ㄨ香飘远,嘉宾座如云。9月20日,“中国近代酒☉文献选辑课题成果报告会暨中国名酒地理带历史与文化学术交流会”在酒是官方的吗都宿迁召开。

                 

                本次学术交流会议由南京大学历史学♂院中国酿造史研究中心、苏酒集团(洋河股份)主办。苏酒集团董事局主席、洋河股份董事长、党∴委书记王耀出席活动并发表了欢迎致辞。华中☆师范大学党委常委、副校长、教授彭南生,中国社会科学院中国历史研究院研究员卞修跃〖,中国社会科学文献出版社总编杨群、四川社科院历史研↑究院院长张彦,复旦大学中国经济史研究所所长戴鞍钢,复旦大学历史系教】授朱荫贵,南京大学历史学院院长、酿造史研究中心∑ 主任张生,四川宜宾学院教授、《中国古代『酒文献诗文集成》主编李修余出席现场,与来自南京大学、浙江大学、华中师范大学、江苏省怎么买社科院、湖南师范大学、《江海学刊》、曲阜♀师范大学、安徽师范大学等高校科研机构的20余名专家学者齐聚一堂,共议中〖国酿造史学科建设,共论中国传统酿造技艺传承,共同见证中国近代酒文献丛刊课题成果发布,并一同展望中国酒文化在新时代绽放更耀眼的光芒。

                传承力量,校企联手开创酿造史研究新篇官网开奖章

                时维九月,天朗气清。循着2020中国头排酒开ㄨ窖节的余韵,这群来自全国各大高校的专家学者在绵绵酒香中走进了千年古镇——洋河,开启中国酒文化的深度研究与体验之旅。

                 

                会议中,王耀首先发表致辞,从丰富多彩的美酒诗篇和匠心传承的无言酒歌两方面◣对洋河历史文化做了简要介绍。从乾【大额无忧】隆封御酒、启功饮【佳酿,到费孝通、刘海粟、林散之、陈大羽等著名艺术娱乐平台家寻访洋河,在洋河↓留下了许多动人故事,也滋润、丰富和发展了洋河的酒文化;目前,洋河的酒文化吸引╳了全国各地的游客,每年超过50万游客来洋河和双沟酒厂感受绵柔白酒的文◤化之美。在酒文化的感召下,洋河人“带着』对酿酒企业与行业能够积累‘精神遗产’的追求,更是对相信‘传承力量’的向▆往与热爱”,长期注重公司文史档案的保护与使用,作为江苏省四星档⌒ 案馆,馆藏超过3000万字的材料与数百件的实物,并积极携手高校学者进行近代▓以来有关于酒的文献的发掘与整理,为当代酒政、酒企ㄨ及酒文化爱好者贡献自己的力量。

                 

                张生院长向大家剖析了多年来酿造史研究的心路▽历程,表示“作为学术研究者,我们非常想把酿造史作为□ 一门专业的学科、一门专门史认 官网真地研究,希望产学研继续结合、群策群力,将学术经世致用,用我们的研究为如火如荼的中国现代化事业添砖加瓦。”

                透过一滴水可以◎看见太阳的炽热光芒,透过一杯酒可以看见历史的发展变迁。会前参观中,专家学者对洋河酒厂文化旅游景区赞誉有加,且行且停、流连忘返,用拍照、合影、视频等多种方式记录和分享这令人震撼的酒文化之旅。有学者称洋河的发展和技艺传承是中国白酒文化的▂“活化石”,一代代酿酒人用自己的努力让千年酒脉绵延至今卐,还为当代消费者创造了愉悦与价值,是々酿造史研究的宝贵样本。

                精神遗产,文献丛刊掀起白酒酿造神秘面纱

                随着主持人“图书交付”的号召,本次会议迎来高潮,杨群主编向王耀交付了首批成套█图书,标志着酿造史研究中心重要研究成果《中国近代酒文◥献选辑》第一辑《申报卷》正式与大众见面。

                据该套丛书主编薛化松介绍,在历经▼晚清、北洋政府、国民政府近八十年的三个时代里,27000余期的刊载文章中,使用中国新闻史和社会史研究上都占有重◣要地位的《申报》,共整理出超过300万字←的内容,本着对史料负责的态度,进行了︻大量详细甄别与审校,历时近三年,共整理“晚清与】民国酒政与酒税”、“酒业社团”、“酒业经营”、“行业动态”、“酒与社会”、“时事评论”等九个专题共计100余万字进№行权威出版社出版,可以为中国酒业的近代发展之路提供有效借鉴,是开展酒史研究的珍贵底本史料。

                 

                自揭牌成立以来,酿造史研究中心一直致力于以酒↓文化为核心的酿造文化研究网页版,着力推动传统酿酒文化的发扬和发展,包括西南名酒带的实地考察,积累了丰富的研究成√果和资料储备,在实地调研基础上,结合近代酒文献的深入研究,推出《中国近代酒文献开奖记录选辑》,助推中国近代酿造工艺、酿造文化研究再上新台阶。

                杨群主编★表示,“酒文化在人类文化中从未缺位,洋河和研究中心能够从酿造技艺传承、经济变迁影响进行深入挖掘,这件事情意义ξ 非常重大,超出■了一个企业本身,体现了它眼界更宽广,领域更∮宏大,希望能够越做越好;这本书的成本很不容易,史料的研究提炼非常复免费开户杂,为后人研究、其他学者官方平台研究提供了极大的便利,这是功德无量的事情。”

                正是在对近代期刊资料的研究中,发现有着“福泉美酒清香△美,味占江南第一家”美誉的洋河酒厂地区旧时有“72 庙,38 坊”之说,较为出名的酒坊有“广泉聚”、“广全泰”、“广庆德”、“广丰源”、“祥泰”、“全泰”、“康泰”等,不仅历史悠久,还十分畅销,有文献记载“出售外省者尤巨”。

                 

                 

                对此,朱荫贵教授表示,“这本书的成本体现了洋河股份志存高远,集众家之长,是对更高品质、更好价值的不懈追求。洋河可以在文化塑造、品牌宣传上更下功夫,因为洋河故事也构成了中国故事的一部分。”李修余教授提出三个观点肯定了酒文化的意义,他说“走过多家酒企,洋♂河酒文化做的最纯正、最有文化品位、最♀有亲和力。酒文化是一种生产力;酒文◆化是基因身份证,是各国酒企、各家酒企的区别』所在;酒文化是一种非常活跃的不断层的介质文化,是打造中国文化软实力的一部分。我期待大家更好地去发掘↘、去思考散落在中华大地上丰富的酒文献资料。”

                文化引领,白酒品牌塑造有声有色

                酒,承载着华夏文明的记忆,浓缩着东方文化︽的厚重。当前国际形势复杂多变、市场竞争异常激烈的▲局面下,传承千载的白酒应该如何焕发新活力?中国白酒企业又应该如何突破?

                 

                千年品牌靠文化,中国的白▃酒从诞生之日起,就注定是一种“有文化”的产品,在其发展过程中,越来越融入中华文明的血液之中,滋养着传统文化的根系。千年时光流转,历代匠人永续传承,中国白酒作々为中国传统文化智慧的结晶,已然成为中国文化中最独特、最鲜明的符号,深入挖掘其中的历史文化价值,讲好中国酒故事,弘扬中国优秀酒文化,是每一个酒企义不容辞的责任,也是中国白酒蓬勃发展的必由之路。

                正如王耀在致辞中所言,中国的白酒文化是独树一帜的,不管是历史◇、体量、消费群体在全球来说都是首屈一指,我们正努力把洋河打造为一张飘香全球的中国名片。

                 

                与会专家在讨论中达成共识,认为“不忘初心最根本的就︼是不忘人民群众的美好生活”,在当前传◇统文化全面复兴的历史时期,酒史研究可以以酿造史研究中心为旗帜,着眼〓于文化,进行文化官网开结果传承与文化创新,将理论研究和应用∩研究相结合,为中国白酒发展和社会经济发展贡献历卐史智慧。

                未来,中国酿造史研究中心将持续关注中国酿造,开展◣跨区域、跨学科的多角度研究,将中国酒文化与世界酒文化紧密相连,助力中国白酒更好的时代。


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